Рецепты кофе для осенней поры 🍁☕️
Аромат молотых кофейных зёрен, свежей выпечки и страниц новой книги – три самых вкусных запаха на свете. Когда как ни с наступлением прохладных дней вдыхать их полной грудью?
Кофе – главный напиток осени для лиричных, мечтательных натур.Кофеин повышает настроение, бережёт от депрессии и делает человека счастливым. Любимый рецепт кофе у каждого свой.
1. Кофе «Крем-брюле» 🍁☕️
Лучше кофе с мороженым может быть только кофе, в которое добавлено мороженое! Правда, о фруктовом лучше забыть – для этого рецепта стоит выбирать ванильное, пломбир или крем-брюле.
Ингредиенты:
150 мл эспрессо
25 г сахара
50 г мороженого
Приготовление:
Процедите готовый кофе в стакан или чашку, добавьте сахар, размешайте. В другую чашку положите мороженое и сверху залейте кофе. Украсьте какао-порошком или шоколадным сиропом. Подавать глясе следует в толстостенных кофейных чашках.
2. Кофе «Жгучий перчик» 🍁☕️
Осень – сезон простуд, и врачи рекомендуют начинать утро с чашки тонизирующего напитка с защитным эффектом. Желающие сократить количество калорий могут заменить масло щепоткой соли и коричневого сахара.
Ингредиенты:
порция эспрессо с тростниковым сахаром
щепотка молотого красного перца
1 г соли
0,5 чайной ложки сливочного масла
Приготовление:
Добавьте в горячий кофе соль, красный перец и сливочное масло. Оставьте на одну минуту. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
3. Классический кофе латте макиато 🍁☕️
Известнейший из всех возможных кофейных коктейлей теперь на вашей кухне! Самый ответственный момент в его приготовлении – правильно добавить кофе. Его нужно вливать во взбитое молоко тоненькой струйкой и очень медленно. Тогда кофе останется между молоком и пенкой.
Ингредиенты:
100 мл молока
2 ст. ложки орехового/ванильного сиропа
70 г кофе
Приготовление:
Налейте в стакан сироп. Взбейте горячее молоко насадкой для капучино. Перелейте молоко в стакан. Осторожно влейте кофе тоненькой струйкой. Подавать напиток лучше всего в высоком прозрачном бокале с длинной ложкой и трубочкой.
4. «Пиратский кофе» 🍁☕️
Поможет выбраться из спячки и почувствовать себя жителем далёких островов или дерзким морским волком. Сочный лимон и яркий апельсин добавят даже самому чёрному кофе капельку оранжевого солнца.
Ингредиенты:
3 ст. ложки кофе
апельсин
лимон
3 ст. ложки рома
1/3 ст. ложки сахарной пудры
Приготовление:
Нарежьте апельсин и лимон тонкими кружочками. Выложите цитрусовые в кастрюлю. Залейте кофе. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Влейте ром, засыпьте сахарную пудру и перемешайте. Подавайте в кофейных чашках с ломтиком лимона или апельсина.
5. Кофе «Дон Жуан» с огоньком 🍁☕️
Коктейль получил своё название за контраст вкуса крепкого чёрного кофе, рома и нежных сливок. Перед приготовлением можно обмакнуть края бокала в лимонный сок, а затем в коричневый сахар.
Ингредиенты:
1 порция эспрессо
1 ст. ложка кофейного ликёра
1 ст. ложка тёмного рома
2 чайных ложки тёртого чёрного шоколада
2 ст. ложки сливок 20% жирности
Приготовление:
В термостойкий стеклянный бокал налейте ром и подожгите. Пока ром горит, вращайте бокал, чтобы стенки равномерно прогрелись (около 5 секунд). Последовательно влейте в бокал ликёр, горячий кофе и сливки (по ручке ложки). Посыпьте шоколадной стружкой и сразу же подавайте. Ароматный свежесваренный кофе спасёт от плохого настроения, защитит от простуд и зарядит бодростью в любое время года.
6. Тыквенный латте 🍁☕️
Ингредиенты:
молоко — 1 стакан;
тыквенное пюре — 2 ст.л.
сахар — 1-2 ч.л.
экстракт ванили — 1/4 ч.л.
эспрессо или крепкий черный кофе — 30 г;
взбитые сливки -1/4 стакана взбитые сливки;
корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика и душистый перец в равных пропорциях — 1/4 ч. л.
Приготовление:
Смешиваем молоко, пюре из тыквы, сахар, специи и ваниль в миске, пригодной для микроволновки. Накрываем миску полиэтиленовой пленкой и делаем в пленке небольшое отверстие.
Отправляем в микроволновую печь на 1-2 минуты, чтобы молоко хорошо нагрелось. Достаем, снимаем пленку и энергично взбиваем, пока молочная смесь не станет пенистой, приблизительно 30 секунд.
Наливаем эспрессо или крепкий кофе в большую кружку и добавляем вспененное молоко. Украшаем взбитыми сливками и посыпаем специями.
7. Мокко с корицей 🍁☕️
Ингредиенты:
молотый черный кофе (не растворимый) — 1/3 чашки
молотая корица — 3/4 ч.л.
молоко 2% — 1 чашка
сахар — 2-3 ч.л. или по вкусу
какао-порошок — 2 ст.л.
ванильный экстракт — 1 ч. л.
вода — для приготовления кофе
палочки корицы — для подачи
взбитые сливки — для подачи
Приготовление
Насыпаем в кофеварку кофе и молотую корицу.
Готовим 4 чашки кофе.
Смешиваем молоко, сахар, какао и ваниль в кастрюле.
Варим на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая.
Не доводим до кипения.
Наливаем горячую молочную смесь в кофейные чашки, затем добавляем кофе с корицей.
Украшаем мокко палочками корицы и взбитыми сливками.
